• Ahora puedes bajarte mis libros en Epub, todo 'Nutrición en Casa' para leer cómodamente
    • Libro 'Nutrición en Casa'
    • Y para las mamis, mi libro 'La Madre que te Parió'
    • En el  libro 'Nutrición en Casa' puedes encontrar mis reportajes revisados con la ventaja añadida de poder disfrutarlos fuera de tu ordenador o tu tablet. Un básico para todo el que quiera saber más sobre la Alimentación Natural y Adulterada.
    • Próximamente mi libro 'La Madre que te Parió' en versión digital para poder consultar todas tus dudas sobre tu embarazo (nutrición y cuidados) y crianza natural hasta los dos años de edad. Un básico para los que quieren aprender sobre la Maternidad y Crianza sin 'aditivos'.

    • Libro Nutrición en Casa
    • Libro La Madre que te Parió

NUTRICIÓN EN CASA, YO ISASI

Todo sobre la alimentación natural o adulterada

  • Inicio
  • Sobre Mi
  • Nutrición MacrobiotiVa
  • Consultas
    • CONSULTA PERSONALIZADA/CONSULTA ‘BABY BOOM’ (de 0 a 6 años)
  • Artículos por Temas
    • Alimentos Básicos y Sanos
    • Alimentos y Enfermedades
    • Alimentos y Emociones
    • Alimentos Medicinales
    • Nutrición y Salud Infantil
    • Mujer
    • A Favor de Toda Verdad, Libertad y Altruismo.
    • Recetas Sanas, Nutritivas y Curativas
  • ACUPUNTURA EN CASA

EL PAN NUESTRO DE CADA DÍA…1ªParte.

31 marzo, 2010 by Yo Isasi 16 Comments

Pan auténtico

Hablaremos de un alimento básico, muy apreciado, querido, odiado, a veces eliminado y adulterado o manipulado para sacar partido de su buen nombre.
Hoy en día a todo lo que tenga miga le llaman pan, hay miles de variedades: integral, de cereales, baguettes, chapatas, de molde… Pero no todos son iguales ni sus cualidades nutritivas, hoy en la actualidad, son escasas por no decir nulas.
Veamos primero qué sería un verdadero pan: El mejor pan es el integral ya sea de de harina de trigo o de centeno o de espelta de cultivo ecológico, con levadura madre, que ésta se obtiene por simple amasado y reposo de la harina en forma de bola durante cinco días en un cuenco cubierto por un paño, así, la masa es predigerida favoreciendo la asimilación de los nutrientes y la flora intestinal se ve beneficiada por la fermentación; con un buen aceite de oliva virgen extra y con sal marina.
Este pan es difícil de encontrar, pero me alegra saber que todavía hay panaderos que utilizan estos ingredientes y algunos lo cuecen en horno de leña, vamos, como se hacía no hace muchos años.
Pero llegó la industria panadera con sus  sucedáneos hechos con harina blanca refinada tratada con blanqueantes (dióxido de cloro o cloro gaseoso), emulsionantes, antimoho…eliminando sus vitaminas, como la B1, aminoácidos, como la lisina imprescindible para el crecimiento, minerales y oligoelementos y celulosa (su auténtica fibra). Se cambió la levadura madre por levadura industrial proveniente de cultivos industriales, con sulfatos y polifosfatos, disminuyendo, además, el contenido de vitaminas y minerales de la harina y afectando a nuestro hígado, con tanta química difícil de eliminar. [Read more…]

Filed Under: Alimentos Básicos y Sanos Tagged With: amasado, blanqueantes, bocadillo, cereales, falsas panaderías, germen de trigo, harina blanca, levadura industrial., levadura madre, pan, pan integral sintético, panadería, panaderos artesanos

Contacta conmigo

Los campos marcados con * son obligatorios. Una vez lo mandes saldrá en esta pantalla un mensaje de confirmación.

Si quieres apoyar a la web para que se mantenga activa, libre de anuncios y sin subscripciones de pago puedes colaborar aquí. Muchas gracias.

Comparte en la red

Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email

2ª EDICIÓN LIBRO NUTRICIÓN EN CASA en EBOOK

Mi libro NUTRICIÓN EN CASA actualizado y revisado, 2,99
Más información.

TALLER COCINA MACROBIOTIVA

Comentarios recientes

  • Yo Isasi en ESPIRULINA Y CHLORELLA BAJO SOSPECHA.
  • Shoshana en ESPIRULINA Y CHLORELLA BAJO SOSPECHA.
  • Yo Isasi en La Obsesión por el CALCIO y la Osteoporosis.
  • David en La Obsesión por el CALCIO y la Osteoporosis.
  • Yo Isasi en LO ESENCIAL PARA UNA BUENA SALUD ÓSEA.

Etiquetas

acupuntura adelgazar aditivos agua agua del grifo agua mineral alcohol alimentación infantil anemia ansiedad antibióticos antihistamínicos artritis reumatoide azúcar azúcar blanco bacterias bebé calcio carne chocolate cloro colesterol cáncer diarrea dormir E.Coli embarazada embarazo enfermedad enfermedades autoinmunes estreñimiento hierro industria alimentaria Kuzu leche de soja leche materna levadura madre madre magnesio Navidad OMS sal marina virus vitamina B12 ácido fólico

Copyright © 2018 · News Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in