Hace un par de años ya escribí un artículo hablando sobre lo que comen nuestros hijos en el comedor del colegio, haciendo hincapié en que comían demasiadas proteínas en una misma comida y pocos hidratos de carbono que son también necesarios para su buen rendimiento escolar.
Pues mi amigo y gran chef, Carl Borg y gran hombre (sea dicho de paso), ‘colgó’ en internet el menú de sus hijos del mes de septiembre y sinceramente me decepcionó ver más de lo mismo. Quiero, aunque me repita, volver a insistir para que seamos conscientes de que la alimentación de nuestros hijos repercute en su estado físico y emocional y más cuando son alimentados a diario durante todo un curso escolar. [Leer más…]