Desde que le dimos carpetazo a la leche de vaca, la industria alimentaria ha hecho todo lo posible para que siguiéramos ‘adictos a la leche’ sustituyéndola por la opción supuestamente más saludable y más nutritiva: Las leches vegetales. Una de las primeras fue la leche de almendras, que era vista en las estanterías de los supermercados convencionales mucho antes de todo este ‘licuado vegetal’ y su contenido en azúcares, ‘apto para diabéticos’, ponía la insulina por las nubes; después llegó la ‘salvadora’ leche de soja (ahora la llamaría aniquiladora) que recomendaban los pediatras como sustituta a la leche materna y que, menos mal, está siendo poco a poco desterrada; después le siguieron la leche de avena (que, por cierto, ahora tenemos leche de avena sin gluten, ¿cómo se bebe eso?), la leche de arroz, de espelta y demás cereales, la leche de quinoa (actualmente la reina de los cereales aunque realmente no es un cereal) y leches de otros frutos secos; la leche de coco (muy de moda todo lo que lleve coco), la leche de cáñamo, la leche de linaza e incluso la leche de alpiste* (mi bisabuela paterna, mujer que trabajaba en las tierras y con animales, se troncharía de la risa con esta última).
* El alpiste contiene ácido oxálico que atrapa el calcio formando oxalato cálcico. ‘En las Islas Canarias, además de aperitivo, se le utiliza como refrescante para los calores y se le considera remedio para los males de orina y cálculos renales, lo cual es erróneo ya que contiene ácido oxálico el cual forma cerca del 80% de todos los cálculos renales‘. Wikipedia (no me ha hecho falta buscar mucho…). [Read more…]
La Verdad sobre la Mentirosa LECHE de SOJA
Vuelvo a publicar este artículo de Enero del 2010 el cual escribí como otro cualquiera de los de esta web pero que causó una gran polémica. Tuve muchos comentarios en contra y sobre todo llegué a tocar ‘la fibra’ a muchos y llegaron a ‘insultar’ a mi persona. Además Google dejaba la página en ‘Not Found’. Pues aquí va de nuevo para ver qué ocurre dos años después.
Sí. La llamo mentirosa porque ha sido nombrada como la ‘salvadora’, la ‘sustituta’ de la leche de vaca (otro negocio más por parte de la industria ganadera que ve que sus ventas caen en picado por la gran información que existe actualmente de que la leche de vaca no es tan buena como nos hacían creer). Muchos pediatras están recomendando a las madres con bebés intolerantes a la lactosa (azúcar de la leche) o ‘por estar de moda’ (inculcada por la industria alimentaria), sustituir la de vaca por la de soja haciéndoles creer que tiene las mismas propiedades que ésta o incluso mejores. Sigue siendo aconsejada a personas adultas con alergias a los lácteos, a muchos vegetarianos (que se han vuelto adictos a ella) y a mujeres menopáusicas (no me gusta llamarlas así) por la gran desinformación acerca de que la soja les ayudará con todos esos síntomas que experimentan gracias a las supuestas isoflavonas. Pues bien, si nos adentramos un poco más, podremos ver que todo ésto ha ocurrido por un acuerdo entre la industria alimentaria (sobre todo ganadera), la industria dietética y la agricultura masiva de soja transgénica. [Read more…]
