Hace unos días hice masa de pizza de espelta integral para mi sobrina. Al día siguiente se me ocurrió, que con lo que sobraba de la masa, podía hacer unas empanadillas para las meriendas de mi hermana. Como veis, he vuelto a casa por Navidad.
En fin, muy sencilla y muy rica esta receta.
Ingredientes: Harina integral de espelta (500grs), una pizca de sal marina, agua mineral o de manantial, aceite de oliva virgen extra primera presión en frío o mantequilla ecológica no pausterizada.
Para el relleno utilicé peras que había hecho al horno (solamente las peras al horno con una punta de sal marina y listo) pero hay mil variaciones: verduras con algas, verduras con trocitos de pollo, compota de manzana, verduras con pescado… las saladas las podemos aliñar con gomasio, vinagre umebhosi… [Leer más…]