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CACHARROS DE COCINA

12 marzo, 2010 by Yo Isasi 34 Comments

Ollas preciosas de cobre. Peligrosas para cocinar.

Ollas preciosas de cobre. Peligrosas para cocinar.

‘Las manos son el primer utensilio, el más sencillo y necesario, a través del cual se manifiesta no sólo el arte de la cocina, sino también el espíritu de los demás artistas: pintores, escritores, ceramistas, orfebres…’
Actualmente, es una odisea cuando tenemos que comprar nuestros cacharros para la cocina. Hay tanta variedad, diferentes tipos de elementos utilizados, que ya no sabemos si el teflón es bueno o tal vez el acero inoxidable o es mejor el hierro esmaltado.
En este artículo quiero que veamos los pros y los contras de los materiales utilizados en nuestros cacharros para que  cada cual elija lo que más le convenga.
Lo que buscamos es un utensilio que no altere el gusto ni la calidad de nuestra comida, además de que su material no la contamine y que conduzca el calor de forma uniforme y eficaz para que no la queme. Pero amigos míos, ningún material actualmente posee todas estas cualidades juntas. No seamos alarmistas. Echemos un vistazo a todos los materiales que existen en el mercado y seguro que podemos encontrar el ‘cacharro idóneo’: [Read more…]

Filed Under: A Favor de Toda Verdad, Libertad y Altruismo. Tagged With: acero inoxidable, amianto, cacharros, cazuelas, cerámica vitrificada, cerámicas, cobre, esmaltados, estaño, hierro colado, hierro esmaltado, horno, madera, parrillas difusoras, plomo, porcelana, revestimiento antiadherente, sartenes, silicona, teflón, vidrio

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