Hoy vamos a hablar de un tipo de ‘pan especial’, ya que no lleva harina, ni sal, ni levadura. Su ingrediente principal y único es el cereal integral pero no en grano sino germinado.
Antes de dar la receta casera, por cierto muy sencilla, debo comentar que, con un par de rebanadas estaremos más que saciados.
Y al ser cereal germinado contiene todas sus proteínas, sales minerales, oligoelementos y vitaminas. Germinar el cereal produce unas increíbles transformaciones en el grano y puede, por ejemplo, llegar a triplicar su cantidad de magnesio. [Read more…]